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跟着《爸爸3》品尝榆林美食 各类美食口感都让人惊艳

时间:2018-05-06 07:20来源:网络整理 作者:我的网站
“爸爸去哪”第三季来榆林啦!这对于陕西的小伙伴们绝对是个好消息!!相信大家跟卤煮一样最喜欢看爸爸煮饭的环节!各种逗**有木有!不过说到吃,这次既然来榆林了,当

“爸爸去哪”第三季来榆林啦!这对于陕西的小伙伴们绝对是个好消息!!相信大家跟卤煮一样最喜欢看爸爸煮饭的环节!各种逗**有木有!不过说到吃 ,这次既然来榆林了,当然不能错过榆林各地的美食啦 !

菠菜烩豆腐(榆阳小吃)

榆林豆腐是用优质黄豆和“桃花水”磨**加工而成,点豆腐用酸浆 ,则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时,当地名厨上了此菜,味美鲜嫩 ,皇上赞不绝口名之“清香白玉板,红嘴绿鹦哥”。从此名传古今。

粉浆饭(榆阳小吃)

榆林风味小吃 。绿豆粉浆放在热**捂的略带酸味,入锅烧开 ,放入掏净的大米、黄米下入锅熬烂熟为止。吃时可加入做好的羊肉丁、豆腐,用盐淹好的芫荽、韭菜、老咸菜和调味品,食之光滑清淡,酸香味美 。

**豆奶(榆阳小吃)

榆林名菜。主料有豆奶、猪油、水芡、白糖、鸡蛋、面粉和糖精 。用三分之一豆浆,加鸡蛋、水芡和成糊状,另将三分之二豆浆加糖精少许 ,倒入锅内烧开 ,慢慢将**好的糊倒入锅内,搅动成熟,晾冷后撒上干面粉切成指头粗长条  。油锅旺火烧至七成熟,投入豆奶条**至金黄色捞出,撒以白糖。此菜色泽美观,脆软细嫩,香甜可口。

羊杂碎(榆阳小吃)

榆林风味小吃。将羊头 、心肺 、肚用水洗净 、羊肚打去肚渣 、放入水中加入椒面 、盐 、酱油 、煮七成熟捞出切成丝 、用羊油爆炒 、加入花椒面 、盐酱油 、蒜片 、葱花 、加汤 ,放进生姜沫,文火炖烂,放入**豆腐条和肉汤菜丝共烩主 ,倒一层油**辣椒,色泽鲜艳,味香麻辣可口 ,风味浓郁 。

拼三鲜(榆阳小吃)

  

榆林名菜 。将熟猪肉切成宽1公分的片、红烧红焖各半、洋芋**成片、粉皮切成条;用生肉加调料**成水**子、****子、酥肉块 。待肉汤加水烧开后,放入猪肉、**子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。此菜色泽鲜艳 、醇香味浓,如在原料内加入羊肉 、鸡肉谓之“拼三鲜”味道鲜美 ,香气袭人 ,乃榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。

榆林豆腐宴(榆阳小吃)

驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、营养丰富的特点,远方来**都以品尝榆林豆腐为趣 。古城大街的塞上饭庄是一家以豆腐宴闻名的老店  ,在那里游**们可以了解榆林豆腐文化,一解千里豆腐缘。

大烩菜(榆阳小吃)

原料:主料:猪瘦肉 、冻豆腐 、粉条 、酸白菜 、土豆 配料:花生油 、花椒 、姜片 、大葱 、大料 、酱油 、盐 、水 、

做**:1.洗好所有的菜备用 。2.肉切片,豆腐、土豆切小块,酸白菜切条 ,菜叶略大一点,置盘备用 。3 .锅内放油,油熟了之后,再放肉。4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。5.将土豆块放入锅中 ,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。6 .水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。7 .土豆快熟的时候,大约5-10 分 ,将酸菜放入锅中 。8 .酸菜煮熟大约5分后盛盘 。

浑酒 、米酒(榆林小吃)

榆林市各县民间均在冬天喝黄酒,做**是:1、把软黄米掏净,用开水泡1小时捞出,在碾子上碾成细面 ,然后入笼蒸熟 ,取出晾冷 。2、把大麦曲碾末,白酒与熟软黄米一同拌匀,磁坛内用酒涮一下装入拌好的米,盖严坛盖保温,放在热**发酵 。3、把发酵好的酒坛封严放在下院内使自然结冻味更甜 。

吃时把用冷水化开 ,过罗滤去米渣,入锅烧开即成甘醇微酸 ,香郁扑鼻的陕北风味米酒。榆林市化草地一带喝米酒泡熟炒米,风味更佳。

荞面圪坨(定边小吃 、靖边小吃)

定边 、靖边风味小吃 。将荞面加水和好 ,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片 ,切成小指头大小的方丁 。鸶鲇么竽粗赶蛄⒔诺阃贫邵氽缱 ,入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤,再加上调料即成坚软润滑 ,汤鲜味美的地方风味美食。

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