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西安网红美食为啥这么火

时间:2018-05-08 08:44来源:网络整理 作者:我的网站
原标题:西安网红美食为啥这么火“五一”小长假,西安成为了全国最网红的城市。当然,作为千年美食之都,这

原标题:西安网红美食为啥这么火

“五一”小长假,西安成为了全国最网红的城市 。当然 ,作为千年美食之都,这里自然少不了各色美食美味 ,“五一”小长假,西安美食新网红 ,看看到底有多火!
  永兴坊的摔碗酒
  摔出福气摔个热闹
   “五一”小长假期间 ,据监测,永兴坊人流量达到18** ,****同比增长403 .08%。作为永兴坊的招牌项目,摔碗酒每天要接待上千人 ,摔碎1**多个碗。来自武汉的张女士说:“来之前 ,就在抖音学了好多摔酒姿势,今天跟老公排了3个小时的队 ,终于体验了一次,很痛快!”
   永兴坊一位工作人员表示:“摔碗酒,是陕西南部岚皋县接待尊贵**人的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶 ,心中默默许愿,把酒一饮而。肟谙蛳掠昧σ凰。摔碗一响,口中大喊:‘碎碎(岁岁)平安!’摔走烦恼 ,摔走晦气,摔出豪迈,摔出福气 。摔碗酒其实就是米酒,15~25度左右 ,没有多少酒精含量,很多人来喝主要是图的一个吉利好寓意 。”
   走红理由:一个传统民俗文化以新的形式传承与发扬,让更多人**上传统文化,**上大西安的豪迈气度!
  长安大牌档的毛笔酥
  把“墨汁”吃进嘴里
   最近 ,西安的一种美食在抖音上火了,不管是小朋友 ,还是外地而来的吃货,都因为它精巧有韵味的造型 、酥香可口的口感而**上它 ,这就是毛笔酥。毛笔酥的笔尖部分是可以吃的,笔尖层次分明 ,犹如真的毛笔尖 。毛笔蘸一口特**“墨”,入口酥香 。
   “五一”期间,慕名前来的各路游**都以能排上座位为荣 ,毛笔酥、****十三幺都成了必点菜品。据长安大牌档赛格店店长李**海介绍:“每天上午10点钟开业,5分钟内 ,店里85张桌子就坐满了。人太多,只能按照整点叫号 ,晚8点以后就不再发号了。像毛笔酥每天应该卖到500份到600份,****十三幺也在450份左右 。”
   走红理由:创意 、文化 、美食的结合,经过能工巧匠的妙手烹**,成为新西安菜的网红代表!
   回民街的蛋黄夹馍
  油泼辣子 、糖蒜**酪
   “五一”假期,除了传统的泡馍小炒酸梅汤,鸭蛋夹馍 、油泼辣子 、糖蒜**酪也成为了回民街的美食新网红。金黄的鸭蛋黄叠落成山状,霸气地摆满一盆 ,配上酥脆的花生米  、爽口的玫瑰咸菜 ,一勺油泼辣子 ,一层一层铺到坨坨馍里,早已让人垂涎三尺了 。在回民街 ,几乎每家蛋黄夹馍前都排着长队。马老板说:“一天卖300个馍不成问题!”
   在回民街上,还有一家**酪店也是格外引人**目。门口的长龙从早上一直排到打烊 。陕拾叁店掌柜海滨说:“今年五一 ,每天**酪的****量是500公斤左右。****额比往年多30% 。按照一份100克来算,每天应该不少于5000份。其中极具陕西特色的油泼辣子和糖蒜口味**酪卖得更好 。另外 ,我们的伴手礼餐品秦酥,通过快递可以直接寄送,****额也增加了20%左右 。”
   走红理由:立足陕西传统特色,发挥本地效应,以新形式、新思路拓展经营 ,享受味觉新体验。 华商报记者 楚萌 图
  

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